鏡開きやどんど焼きとはなに？鏡餅を下げるタイミングや美味しいレシピ、注意点も解説！

◇「鏡開き」とは、鏡餅を開く(割る)行事です

 
「鏡開き」とは、お正月に飾っていた鏡餅を木槌などで開いて(割って)、鏡餅の福徳を家族でいただく行事を差します。

 
鏡餅はその家の一年を守護する「年神様(としがみさま)」の依り代です。
そのため鏡餅を開く(割る)鏡開きは、年神様に失礼のないよう、慎重に行わなければなりません。

 
鏡餅の「鏡」は平和・調和・円満を意味します。
また鏡餅に宿る年神様は、五穀豊穣(現代では収入)、無病息災を表すため、これらの力をいただく行事です。
そこで、開いた鏡餅は柔らかく調理をして、家族でいただきます。

◇鏡開きに、鏡餅を包丁で「切る」行為はタブーです

 
鏡餅は年神様が宿る依り代、引いては年神様そのものですので、この点を意識して扱う必要があります。

 
特に江戸時代は武家から始まった鏡餅は、おろした鏡餅を刃物で切ることを忌み嫌いました。

 
武家社会で刃物で切るは、斬首や切腹をイメージするためです。
そこで、包丁などの刃物以外のもので細かくしてきました。

 
本記事では分かりやすいよう説明を加えましたが、本来鏡餅は「開く」もので、「割る」「切る」の言葉は使いません。
縁起の良い語呂合わせとして、末広がりの「開く」が使われてきました。

◇鏡開きは1月11日の地域ばかりではありません

 
正月飾りを飾る期間「松の内」や、鏡餅を開く「鏡開き」は、日程が関東と関西を中心に地域によって違いがあります。

 
昔は、集落で行う正月飾りのお焚き上げ「どんど焼き」などが開催される日に合わせて、鏡開きを行う流れが一般的でした。

 
昭和の時代までは、地域の小学校や広場でしめ縄などの正月飾りを焚き上げる「どんど焼き」などが行われてきましたが、近年では開催する地域も少なくなりました。

 
そこで各家庭で処分したり、寺院神社へお焚き上げを依頼する家も増えています。
そのため、それぞれのスケジュールに合わせて片付ける家庭も多いでしょう。

◇鏡開きの行事食、おしるこや雑煮を簡単に作りましょう！

 
鏡開きと言えば、固くなったお餅を鍋で煮て柔らかくいただける料理、おしるこや雑煮が行事食です。

 
…などなど、現代ではこの他にも、餅巾着で鍋にしたり、お餅の肉巻き焼きも人気ですが、今回は昔ながらの鏡開き行事食レシピとして、簡単！おしるこや雑煮レシピをご紹介します。

◇どんど焼きは、正月飾りを焚き上げる地域行事です

 
鏡開きの日に「どんど焼き」が開催される地域もあります。
「どんど焼き」は、しめ縄などの正月飾りをお焚き上げで処分する行事です。

 
その昔は、鏡開きとどんど焼きが同じ日になる地域も多く、神社や寺院、集会所や学校の校庭で行われました。

 
どんと焼きには開いた鏡餅を持参して、お焚き上げの火のなかに入れ、焼いていただき盛り上がったものです。

 
開いた鏡餅だけではなく、「正月の祝い団子」として知られる、紅白の繭玉(まゆだま)を串に刺して持参し、焼いていただくこともあります。

 
餅もどんど焼きの大きさによっては、アルミホイルで包んで先に針金を付け、引っ張って取れるように仕上げて行く人も多かったでしょう。

どんど焼きで正月飾りを焚いてしまえば便利ですが、間に合わなくても神様に失礼のない、正月飾りの処分はできます。

 
今では、どんど焼き行事がない地域も増えました。
初詣の時期ならば、お焚き上げ用のスペースが用意されている神社寺院もあるでしょう。

 
神社や寺院で破魔矢やお守りを焚き上げる「お焚き上げ」がありますから、ここで焚いてもらいます。

 
料金が提示されていなくても、個別にお焚き上げを依頼する時には、お布施や初穂料を準備しましょう。

鏡開きは鏡餅を開く行事、鏡餅には一年の福徳を持って訪問した「年神様」の依り代ですから、木槌で慎重に開きます。

 
「どんど焼き」としてお伝えしましたが、地域により呼び名はさまざまです。
関西地方では「とんど焼き」「どんどや」で親しまれています。

 
地域の家々が持ち寄ったしめ縄などの正月飾りを焚き上げますから、炎は燃え盛りキャンプファイヤーのようですよね。

 
このような様子から、「どんどん」「とんど」「どんと」焼ける、燃える、とうとうと燃える、などの意味合いで呼ぶ地域もあるでしょう。