【2025年春のお彼岸】行事食はぼたもちだけじゃない？地域ごとの供養食とその意味を解説

◇春のお彼岸の行事食「ぼたもち」は「牡丹餅」です

 
「ぼたもち」は、春の季節に咲く牡丹「牡丹餅」からきた愛称で、秋のお彼岸には秋に実る「萩(はぎ)」から「おはぎ」と言われます。

 
ぼたもちは、もち米とうるち米を混ぜたお米を炊いたご飯を、少しついて丸め、さらにこしあんで包んだ和菓子です。

 
ぼたもちやおはぎでついたお米は、米粒の食感が残る程度に軽くつくので、一部地域では「はんごろし」とも呼ばれます。
現代では炊飯器があるので炊く家が多いですが、蒸しても良いでしょう。

 
もち米の「はんごろし」ですが、包むあんこの具合として言う地域もありますね。
収穫したての秋は粒を残しますが、貯蔵して冬を越した小豆はこしあんでいただきました。

 
物騒な言い方ですが、面白いですね。
あんこの他に、青のりやきなこがあるのは、春分の日は季節を掴む雑節のひとつなので、大地や緑の息吹などを表します。

●春分の日には、「小豆飯」つまりお赤飯や小豆粥などをいただきます
 
春のお彼岸でいただく行事食は、体調を崩しやすい季節の変わり目に、体を労わる健康的な食べ物をいただく、厄祓いとしていただくものが多いです。
 

 
ぼたもちも小豆をつぶすあんこで包みますね。
疲れた体を労り、胃腸に優しい小豆粥をいただく風習もありましたが、現代では祝いの席の「ハレの料理」で出されるお赤飯が多いです。
 

●春のお彼岸の行事食でいただくだんごは、「彼岸だんご」と呼ばれます
 
地域や家によっても違いますが、一般的に彼岸だんごはヨモギだんご、もしくは三色だんごが多いでしょう。
 

 
前述した涅槃会は旧暦2月15日、色とりどりのおだんごを撒くのですが、暦を合わせて新暦3月15日に執り行う寺院も多いので、涅槃だんごと彼岸だんごを混合する人もいるようです。
 
ただ涅槃会で撒くだんごはお釈迦様の五光が差した遺骨を表す「五色だんご」、実は3色だんごではありません(^_^)。
 

●春のお彼岸では、彼岸の入りに「彼岸そば」をいただく習慣もあります
 
今では男女関係なく家仕事を担いますが、かつてはお彼岸の女性は、お彼岸に親族が訪れる地域もあり、おもてなしなどで忙しい家も多くありました。
そのため「引っ越しそばと似た役割があったのでは？」と言う人もいます。
 

 
お彼岸は精進料理をいただく習慣もあったため、山菜や季節の野菜を乗せたものでした。
「彼岸そば」か「彼岸うどん」かは、関東はそば、関西はうどんなど、地域性や家族の好みもあるでしょう。
 
彼岸そばやうどんは、中日である春分の日(秋分の日)にいただく家が多いです。
ただ霊園(墓地)周辺にはお蕎麦屋さんも多かったそうで、お墓参りの帰りにいただく料理だったのかもしれません。
 

●「精進料理」とは、植物由来の食材で作った料理です
 
基本としては豆腐や野菜などの植物由来の食材ですので、動物由来の卵やチーズ、バターや牛乳なども避けます。
 
春のお彼岸の行事食ですので、細かな作法は省きますが、大まかに言えば粗食・菜食を意識して、殺生をイメージする食材や刺激物を避ける料理です。
 

 
また人間の煩悩を刺激する刺激物は避けるとして、香辛料なども避けられます。
ねぎ科の野菜は刺激が強いとして五辛に数えられるので、この他にもノビルなどは、精進料理に適していません。

●春のお彼岸では「御霊供膳」を供えます
 
「御霊供膳(おりょうぐぜん)」とは、お供え物用の御膳です。
専用の御膳や器のセットがあるので、正式にはコチラを利用しますが、市販のお茶碗などをお盆に乗せても問題はありません。
 

 
御霊供膳は五品を盛りつける器があり、器に合わせてご飯と汁物、おかずに副菜、箸休めを盛りつけます。
 

●春のお彼岸では、春の到来を感じる季節の料理をいただきます
 
ここまでお伝えすると、春のお彼岸の行事食は「野菜ばかりの一週間なんて！」とがっかりする人もいるかもしれません。
けれども春のお彼岸の行事食は、山菜やキノコ類がふんだんで美味しいものが多いです。
 

 
これは一例ですが、このような季節の料理が人気です。
山菜おこわも良いですよね！
 
春のお彼岸は供養行事ですが、その中日にあたる春分の日は、日本独自の季節を掴むための雑節のひとつなので、このように季節の食材をふんだんに使います。
ぜひ家族で楽しまれてみてはいかがでしょうか。
 

●春のお彼岸には、中日がご先祖様供養、残る6日は「六波羅蜜」を意識してお仏壇をお世話します
 
「六波羅蜜(ろくはらみつ)」は、仏道へ繋がる6つの修行です。
もともとは出家していない「在家信者」が、悟りの境地へ向かうために家で行う6つの修行として行われてきました。
 

 
…簡単な説明ですが、この6の修行つが六波羅蜜です。
お仏壇への日々のお世話やお供養は六波羅蜜の修行でもあります。